|
Кто на сайте? |
Сейчас на сайте находятся:
9 гостей |
|
Статистика |
Пользователей: 62517
Новостей: 14442
Ссылок: 3
|
|
Архив |
-
June, 2016
-
May, 2016
-
April, 2016
-
February, 2016
-
December, 2015
-
July, 2015
-
June, 2015
-
March, 2015
-
December, 2014
-
November, 2014
|
|
НОВОСТИ  НОВОСТИ Вкус детства возвращается
|
Вкус детства возвращается |
|
16.11.2016 г. |
 Вкус детства возвращается
Если вам зададут вопрос: «Какой из продуктов питания вы покупаете каждый день», вы, не задумываясь, ответите: «Конечно, хлеб». Ещё пару-тройку десятков лет назад, мы себе даже представить не могли, что придя в магазин, сможем купить хлеб на любой вкус от разных производителей. Ведь с 1958 года весь район завтракал, обедал и ужинал только со свежей горбушкой Енотаевского хлебозаводского производства.А советский лимонад помните? Сладкий и ароматный, со свежим кренделем? Поколению «Кока-колы» и «Фанты» даже и объяснить невозможно вкусовых качеств напитка нашего детства. Да и не стоит объяснять, пусть лучше сами попробуют. На базе Енотаевского хлебозавода возобновили производство лимонада по классической рецептуре без применения (что очень важно!) красителей, ароматизаторов, подсластителей или, как мы привыкли говорить, без всякой «химии». Одними из первых посетили хлебозавод и продегустировали вкус лимонада Глава района С.А. Левшин, первый заместитель Главы В.С. Незнаев и начальник отдела экономического развития и инвестиций И.В. Коломейко. Сергей Анатольевич с коллегами прошли по производственным цехам (хлебобулочный, безалкогольных напитков и колбасный), пообщались с коллективом и руководством завода.
В настоящее время на предприятии работает 40 человек, в сутки завод выпускает 800 кг хлебобулочных изделий недлительного хранения. Частью продукции полностью обеспечивается районная больница, образовательные учреждения сел. Оставшаяся часть развозится по магазинам района. Демонстрируя гостям свежую выпечку, Павел Николаевич Шапошников, председатель Совета Енотаевского районного союза потребительских обществ пояснил:- В нашей продукции нет ни грамма добавок по улучшению вкуса и всякого рода разрыхлителей. Это и отличает наш хлеб - он сытный, пропеченный, его можно есть на второй или даже третий день после покупки.Многие производители этим похвастаться не могут. Также это касается и технологии выпечки в наших печах. Делать качественный продукт для своих земляков принципиально для нас. А мощности позволяют обеспечить хлебом весь район, даже при полном отключении энергоресурсов, так как предприятие оборудовано автономными источниками питания. Переходя из помещения в помещение, Глава района отметил, что каждое из них отапливается и температура достаточно комфортная для работы. В колбасном цеху Павел Николаевич рассказал, что всё оборудование готово к переработке мясных продуктов. Как только мастер-технолог закончит курсы повышения квалификации, работы по производству мясных изделий продолжатся и, в первую очередь, с копчения свиных окороков. Цех по производству лимонада также полностью готов к запуску и производству напитка, который сейчас претерпевает маркетинговые изменения. - В производстве лимонада мы со 100% точностью будем использовать рецептуру 1952 года. В его состав, а это обязательно указывается на этикетке, входят только сахар, вода, минимальное количество газа и, вместо красителя, жжёный по специальной технологии сахар. Напиток по-прежнему будет выпускаться в стеклотаре по 0,5 литра. Срок его реализации 10 суток. Для производителя не совсем удобно иметь на такой конкурентный вид продукции такой маленький срок хранения. Например, есть лимонады со сроком годности до 90 суток. Разница в количестве консервантов. Много – значит можно хранить долго, – объяснил тонкости лимонадного производства Денис Павлович Шапошников, председатель правления Енотаевского районного потребительского общества. – Мы прошли все этапы сертифицирования продукта и смело можем заверить наших покупателей, что он соответствует всем нормам и требованиям ГОСТа. К тому же, если у кого-то возникнут вопросы по качеству лимонада, мы живем не где-то далеко, а рядом, в одном селе, и рады будем выслушать претензии, учесть их, вовремя исправить ошибки и сделать все возможное, чтобы не потерять доверие своих покупателей. Разговор продолжился в кабинете. Говорили о планах развития предприятия и расширении ассортимента выпускаемой продукции, о конкуренции, при которой трудно не только удержать производство «на плаву», но и внедрять новые технологии, при этом платить налоги, зарплату, нести затраты на энергоресурсы. Резюмируя итоги встречи, Сергей Анатольевич обратился к руководству райпотребсоюза: «Конкуренция, как известно, - двигатель торговли и вашей в том числе. Хочу поблагодарить Павла Николаевича за то, что, несмотря на все трудности, хлебозавод не прекращал свою деятельность ни на один день. Пусть не в тех объемах как раньше, но рабочие места сохранены, люди трудоустроены. Вы, по-прежнему, выпускаете востребованную населением линейку продуктов. Не изменяете своим принципам. Не стоит забывать и о стратегической важности предприятия, как объекта продовольственной безопасности на случай возникновения чрезвычайных ситуаций. И сегодня я услышал от вас много интересных предложений. Их реализация – одна из составляющих благополучного экономического развития нашего района в будущем».
Надежда Киселёва «Енотаевский вестник» |
|
|
|
|
Отчетный доклад Губернатора Астраханской области А.А. Жилкина перед Думой Астраханской области
|
|
![](<a mce_thref='https://msh.astrobl.ru/' title="Министерство сельского хозяйства"> <img mce_tsrc="http://enotaevka.astranet.ru/images/banners/sel_hoz.gif" align=")